熱帯アジア（インドなど）原産の生姜（ｇｉｎｇｅｒ）は我々医師が使用する漢方薬約２００種類の約７０％に生薬として配合されており「生姜なしでは漢方は成り立たない」と言われる所以である。
薬理学的に、生姜の薬効成分（主にジンゲロン、ジンゲロール、ショウガオール）の効能を列挙すると
①発汗、解熱、去痰、保温作用
②鎮痛作用
③鎮咳、鎮吐作用
④だ液、胃液、胆汁の分泌亢進作用（消化促進）
⑤抗潰瘍作用
⑥腸管内輸送促進作用（消化不良、ガス＝腹部膨張時に効く）
⑦強心作用
⑧血圧低下作用
⑨血栓予防
⑩うつの改善
⑪めまいの予防改善
など、多岐にわたっている。
英語の“ｇｉｎｇｅｒ”を辞書で引くと
【名】生姜、意気、軒高、元気
【動】生姜で味つけする、活気づける、鼓舞する
とある。イギリス人も生姜の効能を知悉していたのであろう
“Ｔｈｅｒｅ ｉｓ ｎｏ ｇｉｎｇｅｒ ｉｎ ｈｉｍ”というのは「彼には気骨がない」という意味だ。
生姜は、全身の細胞の新陳代謝を高め、特に大脳や延髄の呼吸・循環中枢を刺激して全身の機能を高め、気力、体力、免疫力を高める作用があるとも科学的に証明されている。
すりおろし生姜をみそ汁、納豆、豆腐、うどん、そばなどにご自分が「旨い」という量を加えて食べられるとよい。また、熱い紅茶にすりおろし生姜と黒糖（又はハチミツ）を「旨い」と思われる量を入れて作る「生姜紅茶」を１日２～４杯愛飲されるとよい。
◆石原結實（いしはら・ゆうみ）１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。イシハラクリニック院長として漢方薬と自然療法によるユニークな治療法を実践するかたわら、静岡・伊豆でニンジンジュース断食施設の運営を行う。著書は３００冊超でベストセラー多数。最新作は生島ヒロシ氏との共著「７０代現役！『食べ方』に秘密あり」（青春出版社）。
